Une purée de potiron, agrémenté par des pommes de terre, super facile à préparer avec le Thermomix. C'est une purée idéale pour accompagner du poissons grillé ou cuit à la vapeur, et toutes vos viandes, ainsi qu'un rôti froid. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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400 g de potiron
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300 g de pommes de terre
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20 cl de lait
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2 c. à s. de crème
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1 grosse noix de beurre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en dés, réservez.
- 2
Ôtez les graines et les filaments du potimarron, épluchez-le, coupez-le ensuite en dés.
- 3
Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Mettez les dés de pommes de terre et de potiron dans le bol.
- 4
Salez, ajoutez le lait. Faites cuire 25 minutes/vitesse 1/100°C/sens inverse.
- 5
Ajoutez la crème et le beurre coupé en morceaux.
- 6
Retirez le fouet, mixez 20 secondes/vitesse 7/0°C/sens inverse.
- 7
Transvasez la purée dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel si besoin.
- 8
Servez la purée aussitôt, chaude.
Conseils
Vous pouvez varier avec du potimarron ou de la betternut.