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40min
Facile
Bon marché
Une quiche revisitée et agréablement relevée.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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25 cl de crème fleurette
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25 cl de lait
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1 chorizo doux
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1 poivron
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4 oeufs
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1 pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Étaler la pâte brisée et la piquée à la fourchette. La faire cuire à blanc jusqu'à ce que les contours commencent a roussir.
- 2Pendant que la pâte cuit, préparez l'appareil à quiche. Mélanger les œufs, le lait et la crème à froid dans un récipient. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
- 3Émincer les poivrons en fine lamelle et découper le chorizo en tranches assez fine.
- 4Étaler les poivrons sur le fond de la pâte, ajouter le chorizo et recouvrir de gruyère rapé.
- 5Verser l'appareil à quiche sur la préparation en veillant bien a s'arrêter quelques millimetres avant le bord.
- 6Enfourner le tout dans le four à 180° C pendant 20 à 25 min. Vérifier à laide d'un couteau si l'appareil est bien cuit.
- 7
Bon appétit !
Conseils
Faire bien attention de prendre un chorizo doux en cuisant, il libérera toutes ses épices, en conséquence si vous prenez un chorizo fort la quiche sera trop épicée.
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