Quiche au surimi et aux herbes

Préchauffer le four thermostat 6
Mélanger la farine le beurre et le sel pour obtenir une pâte granuleuse
pétrir la pâte en formant une boule que l on écrase et reforme plusieurs fois

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Mélanger les oeufs battus avec la crème.
Ajouter le surimi en rondelles ou en miettes et le persil (ou la ciboulette) ciselé. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Verser la garniture sur la pâte et enfourner

Laisser cuire 30 minutes environ puis servir chaud avec une salade

Pour finir ... Pour gagner du temps, on peut utiliser de la pâte brisée toute prête en rouleau.