Amateurs de courgette, vous cherchez une recette facile à faire et délicieuse ? Cette quiche est une aubaine pour ceux qui manquent d'inspiration pour préparer le déjeuner ou le dîner. Et pour cause, vous pouvez aussi bien servir cette quiche en entrée qu'en plat principal. Afin d'éviter que les tomates ne rendent trop d'eau, commencez par les couper en quartier et videz les pépins. Pour retirer tout l'excèdent de jus, faites-les dégorger avec un peu de seul dans une passoire au moins un quart d'heure avant la préparation de la quiche. Ensuite, répartissez les courgettes et les tomates revenues à la poêle sur la pâte brisée. Après 30 minutes de cuisson à 180°C, servez une part de quiche et de la salade verte en accompagnement. Trop bon !
Ingrédients
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3 oeufs
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1 pointe de crème fraîche
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1 moutarde
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1 oignon
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1 courgette
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2 tomates
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Pâte brisée
Matériel
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Fouet
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Moule à manqué ou rond
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Passoire
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1Préchauffez le four à 180°C.
- 2Retirez le centre des courgettes (pépins).
- 3Coupez-la en petites tranches relativement fines.
- 4Faites-les revenir 5 min à la poêle dans de l'huile d olive.
- 5Réservez les.
- 6
Émincez les oignons.
- 7
Les faire revenir 2 min a la poêle.
- 8
Placez la pâte brisée dans votre moule à tarte.
- 9
Piquez-la avec une fourchette
- 10
Faites-la précuire 5 min.
- 11
A la sortir du four, étaler un peu de moutarde sur tout le fond de la tarte.
- 12
Coupez les tomates en quartiers.
- 13
Avec un peu de sel, faites-les dégorger dans une passoire.
- 14
Disposez les quartiers de tomates dégorgées au fond de la tarte.
- 15
Intégrez les oignons en deuxième couche.
- 16
Mettez la couche de courgettes.
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Dans un petit saladier, cassez les 3 œufs, une pointe de crème fraîche.
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Mélangez à l'aide d'un fouet.
- 19
Ajoutez la ensuite sur les ingrédients de la tarte.
- 20
Enfournez à 180°C pendant 30 min.
Conseils
S'il vous reste des courgettes, vous allez adorer le mélange avec du fromage de chèvre.
