Une recette simple et originale à base de saumon fumé, brocolis et gruyère râpé avec une petite note de moutarde qui permet de relever le tout. Un vrai régal !
Ingrédients
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1 rouleau de pâtes brisée
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150 g de gruyère râpé
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1 gros bouquet de brocolis
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4 tranches de saumon fumé
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3 oeufs
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30 cl de crème fraîche liquide
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4 c. à s. de moutarde mi-forte Amora
Matériel
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Cocotte-minute
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Bol(s)
Préparation
- 1
Lavez le bouquet de brocoli et faîtes le cuire à la cocotte minute pendant 5 minutes à partir du sifflement.
- 2
Étalez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Badigeonnez le fond de la tarte de moutarde mi-forte Amora.
- 3
Disposez au fond de la tarte les tranches de saumon fumé coupées en petits carrés. Égouttez le brocoli et disposez-le sur le saumon.
- 4
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche liquide et une cuillère à soupe de moutarde mi-forte Amora. Versez sur le mélange sur la tarte. Rajoutez le gruyère râpé sur le dessus de la tarte. - 5
Faîtes cuire au four pendant 35 minutes.
Conseils
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour apporter une touche particulière à votre quiche. Osez les épices !
