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45min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Quiche au saumon fumé, comté et olives noires accompagnée d'un salade verte et citrons confits.
Ingrédients
6 personnes
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4 tranches de saumon fumé
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Poivre
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Noix de muscade
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6 olives noires
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150 g de comté
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1 cuillère de farine
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2 dl de lait
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2 dl de crème fraîche épaisse
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4 oeufs
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200 g de pâtes brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1) précuire fond pate brisée 10 min dans four à 180°.
2) déposer sur fond de pate les tranches de saumon fumé + lamelles de comté + olives
3) dans un saladier, mélanger : oeufs+ créme + lait + farine + poivre + noix de muscade (saler éventuellement mais très peu car déjà salé par poisson-fromage-olives!)
4) verser cette préparation sur le saumon, fromage et olives
5) cuire 20 à 25 min à four chaud : 240°
Conseils
Déguster cette quiche tiède avec une salade verte et des rondelles de citrons confits (pour les amateurs un vin blanc sec style Muscadet).
S'il reste de la quiche, elle se conserve très bien jusqu'au lendemain enveloppée d'alu en bas du frigo. Bon appétit ...
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