Le quinoa, vous en connaissez certainement des recettes salées, essayez donc cette version sucrée, façon riz au lait,accompagnée de fruits frais pour le petit déjeuner ou en dessert après un repas léger, pour faire le plein d'énergie et de magnésium!
Ingrédients
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2 kiwis
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2 oranges
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Feuille de menthe
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1 gousse de vanille
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70 g de sucre de canne roux ou cassonade
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30 cl de lait
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20 cl de crème liquide
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150 g de quinoa
Préparation
- 1
Versez le quinoa dans une casserole avec le lait froid, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Cuisez à feu doux jusqu'à presque totale absorption du liquide, n'hésitez pas à goûter pour apprécier le degré de cuisson du quinoa et si nécessaire rajouter un peu de lait. Laissez refroidir au moins une heure au frais.
- 2
Pelez à vif les oranges et prélevez les quartiers (segments), épluchez aussi les kiwis et coupez-les en tranches fines.
- 3
Dans 4 coupes, répartissez le quinoa et décorez avec les fruits et la menthe, servez aussitôt.
Conseils
Le choix des fruits vous appartient en fonction des saisons, accompagnez le quinoa au lait de fruits rouges, de poires, de pêches , abricots, fruits exotiques, etc...
