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2h 15min
Très facile
Bon marché
Abase de boeuf à braiser, pomme de terre, carotte
Ingrédients
6 personnes
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50 g de beurre
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Farine
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Bouquet garni
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 cube de bouillon de légumes
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2 gousses d'ail
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6 pommes de terre
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3 carottes
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2 navets
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1 branche de céleri
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2 oignons
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1,2 kg de boeuf à braiser
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher tous les légumes, couper les carottes en rondelles épaisses, le navet et la pommes de terre en gros cubes, émincer l'oignon et le céleri, couper la gousse d'ail en 4.
- 2
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, mettre la viande et la faire dorer. retirer les morceaux.
- 3
Mettre les légumes (sauf les pommes de terre) l'ail et l'oignon dans la cocotte. les faire blondir. ajouter le cube de bouillon de légumes, sel , poivre.
- 4
Remettre la viande, fariner le tout, bien mélanger, ajouter environ 1,5l d'eau, mettre le bouquet garni.
- 5
Au bout d'une heure de cuisson mettre les pommes de terre et cuire encore une heure.
- 6
Ce plat est encore meilleur réchauffé.
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