Saumon grillé saupoudré de pistaches et son glaçage au miel
Une délicieuse recette qui sera parfaite pour un déjeuner dominical. Le fondant du saumon et le croquant des pistaches sont en parfait accord dans cette…
Saumon de maître Taka sur son lit de courgettes fondantes
Une recette excellente qui combine la cuisine française et la cuisine asiatique.
Papillote de poisson Cambodgienne au Curry rouge
Subtil mélange entre la Norvège et le Cambodge.
Bar d'aquaculture de nos régions à la croûte de sel aux herbes
En croûte de sel
Thon à l'exotique
Un coup de soleil exotique,puissant et attachant.
Sardines aux deux moutardes
Sardines au barbecue
Bar à la badiane et au lait de coco, fondue d'endives
Il est assez classique d'associer le bar avec les saveurs anisées. En l'occurrence, la badiane (ou anis étoilé) apporte cette nuance avec subtilité. L'association avec…
Rougets-barbets poêlés aux artichauts et crème safranée
Du rouget et sa sauce onctueuse.
Lotte lardée aux échalotes et à la poire
Super recette, facile à réaliser et délicieuse
Les moules à sa tatate
Mélange coloré.
Bar cuit sur la peau tartare de tomates
Retrouvez cette recette au restaurant Les Enfants Terribles à Paris.
Poisson sauce chorizo & poivron rouge
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Caldeirada de Calamars
Une recette simple et économique.
Araignée de mer en salade et tagliatelles d'asperges
Une recette Pavillon France.
Cabillaud Skrei de Norvège en croûte d'herbes, risotto d'épeautre et girolles
Un plat très gourmand.
Joue de lotte et fenouil croquant
Une joue de lotte bien moelleuse, un fenouil encore légèrement croquant
Joues de lotte en sauce rouge et risotto au citron
Un plat de poisson agréablement épicé.
Sole meunière
L'une des préparations les plus classiques du poisson, en apparence simple, mais plein de petits trucs à maitriser...
Noix de St-Jacques et purée de cerfeuil tubéreux
Une découverte pour moi que le cerfeuil tubéreux. J'ai décidé de préparer des noix de St-Jacques, c"est la pleine saison avec une purée de cerfeuil tubéreux. Je ne connaissais…
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