Fondue forestière
Une fondue avec une bonnes garnitures forestières.
Gratin de pâtes à la betterave
Gratin de pâtes avec de la betterave idéale pour les friands du sucrée/salée
Pastilla de lapin
Simple et rapide, un reste de lapin peut se transformer en une délicieuse pastilla. Une recette pour remercier le lapin de France d'être partenaire du Salon…
Cari de thon
Un classique réunionnais revisité !
Cari de poulet aux épices, gingembre et clou de girofle
Un classique de la Réunion !
Tajine de rognons d'agneau aux pois chiches
Une recette marocaine
Pot au feu de cuisse de canard, genièvre de houlle et chicorée
Une recette proposée par Jean Marc Notelet pour IGP Canard du Sud Ouest. Le pot-au-feu façon ch'ti, avec des cuisses de canard d'abord flambées au genièvre, puis cuites…
Gratin dauphinois au Comté
Une recette proposée par Comté
Gratin de pâtes à la carbonade et au potimarron
Une manière sympathique d'utiliser un reste de carbonade... ou de boeuf aux carottes pour les non ch'tis.
Gratin de potimarron et tofu épicé
Un gratin pas comme les autres !
Daube de bœuf en cocotte
Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...
Parmentier de champignons et oignons nouveaux
Un plat d'automne savoureux avec une touche ce qu'il faut épicée, ainsi qu'une viande légèrement saucée.
Omelette aux cèpes et ses lardons
Omelette classique mais avec de merveilleux fruits de la foret.
Daube de poulpe à la provençale
De simples produits pour un résusltat exceptionnel toutes les saveurs de la méditerranée.
Tourte du nord rapide
Se sentir dans une région ou il fait bon vivre, une recette qui peut se diversifier sous différentes formes.
Tourte du nord
Simple à faire et très bonne en bouche, bon plat d'hiver.
Quenelles de sandre aux écrevisses
Peut se servir en entrée ou plat principal
Flammekueche de l'Est
Typique alsacienne.
Fricassée d'aiguillettes de poulet fermier aux marrons et girolles
Une recette proposée par Cassegrain.
Omelette aux crevettes
Délicieux !
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