Cœurs de canards gras et rattes à la sarladaise
C'est le moment d'acheter du canard gras : les foies sont prélevés pour le foie gras et le reste ( graisse, coeurs, gésiers, magrets, manchons, cuisses, cous, carcasses...)…
Émince de poulet au citron vert et au lait de coco
Plats enrichie en saveur et douceur apporté par le lait de coco et le citron vert très rapide à faire lorsque nous avons des amis qui arrivent à l'improviste.
Carré de porc au lait
Facile et qui est partiellement réalisable à l'avanceA vos papilles
Cuisses de pintade au coulis de mangue
Recette qui ravira vos papilles
Tripes à Ma mode de Caen
Je sais, je sais, tout le monde n'aime pas, mais c'est à mes yeux la meilleure façon de les accommoder.
Viande de mouton au four
Viande de mouton marinée rôtie au four
Mijoté de bœuf au cidre, pommes, pruneaux
Un plat de terroir, à déguster sans modération.
Magret original
Magret au soja miel graine de sésame vinaigre balsamique.
Dinde krousty
Un délice pour petits et grands
Curry d'agneau prestissimo
Le curry d'agneau version Agneau Presto. C'est plus rapide !
Poulet de Bresse au Comté
Une recette proposée par Comté
Poulet aux olives facile
Simple raffinée et peu couteuse
Curry de poulet accompagné de son riz aux amandes effilés et raisins secs
Une bonne recette exotique.
Côte de veau au foie gras à la forestière
Une côte de veau première rôtie avec à cheval une escalope de foie gras de canard poilée et déglacée au vinaigre parsemé de champignon des bois à la crème.
Poulet façon Teriyaki
La version française du plat typique japonais que l'on peut préparer avec des ingrédients que l'on trouve très facilement.
Magret de canard aux endives caramélisées et sauce aux groseilles
Le magret de canard accompagné d’endives caramélisées au miel et à l’orange, avec une touche d’acidité avec les groseilles.
Filets de poulet en croûte de moutarde et épices
Une fois cette recette testée, libre à vous de jouer avec en ajoutant d'autres épices, des herbes, etc.
Palette de porc aux pommes sucrée-salée
Le porc et les pommes se marient très bien dans ce plat.
Poulet grillé au paprika fumé
Un poulet au four dont le parfum sort de la routine.
Andouille de Jargeau braisée au Sauvignon, embeurrée de choux
Cuisiner une spécialité de Jargeau : son andouille, cuite au four avec du Sauvignon et accompagnée d'une embeurrée de chou blanc
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