Au Brésil, la feijoada de Carlucia (ragout de porc aux haricots noirs)
À Rio de Janeiro, Carlucia rassemble pas moins de dix sortes de viande de porc pour nous préparer un plat très populaire au Brésil : la feijoada. Une…
Le bœuf et riz pilaf d’Atka en Tanzanie
À Zanzibar, c’est un plat imprégné d’épices que nous fait déguster Atka : le pilau ou pilaf. Du bœuf cuit à…
Le porc aux haricots de Marie (Ma’a Tinito)
Dans la commune de Papeete, la cuisinière Marie Liu nous fait déguster le plat traditionnel de Tahiti à base de porc et de haricots : le Ma’a…
Échine de porc frottée aux épices basques et sa polenta crémeuse
La marinage aux épices vient pimenter ce délicieux plat.
Souris d'agneau à la menthe et au miel
Aujourd'hui on partage avec vous notre expérience de cuisson de cette délicieuse souris d'agneau à la menthe et au miel avec le four Combiné…
Blanc de poulet en sauce aux Noix de Grenoble AOP
Un blanc de poulet nappé d'une sauce gourmande aux Noix de Grenoble AOP. Une recette facile à préparer et absolument irrésistible !
Filet mignon farci au pesto à l'ail des ours
Un filet mignon, bien savoureux, moelleux et goûteux, accompagné de patates douces et céleri rave !!!! J’ai accompagné aussi mon filet…
Cuisses de poulet cuites à basse température
Je reviens encore avec ma cuisson favorite: la basse température qui garde toujours la viande si tendre et si savoureuse !
Pilons de poulet marinés et pommes de terre au four au poivre de Kampot
Bonjour à tous! Un repas très facile à préparer, tout en un!!
Rosbeef cuit à basse température
Bonjour à tous! Figurez-vous que, aussi loin que je m'en souvienne, je n'ai jamais cuit de rosbeef au four. J'avais toujours peur qu'il soit trop cuit ou pas assez...…
Poulet tandoori facile et riz sauté aux carottes
On aime ce poulet très parfumé. Cerise sur le gâteau : il est très facile à préparer.
Magret laqué au miel, poêlée de poires
Du Magret sucré salé aux poires, parfait pour un repas de fêtes ou un repas d'hiver réconfortant.
Rôti de porc au paprika et aubergines à la provençale
Un repas complet pour prolonger un peu plus l'été.
Dinde sautée au gingembre, haricots verts et riz parfumé au combawa
Une recette très parfumée comme on les aime.
Boulettes de viande aux épinards
De tendres boulettes aux épinards, sans oeufs, idéal pour recycler les restes de viande.
Curry de Magret de Canard au lait de coco
Découvrez le mariage parfait entre le Magret de Canard et le lait de coco, grâce à ce curry super parfumé !
Côte de veau parfumée au romarin et asperges blanches au citron
Une jolie recette parfaite pour un déjeuner au soleil.
Bavette de bœuf façon bourguignon
La sauce du bourguignon mais avec un morceau de viande à cuisson rapide.
Tataki de filet de veau sous la mère, légumes du moment au wok
Une recette très colorée et délicieusement fondante.
Côtes d'agneau cuites à basse température et risotto
Avez-vous déjà essayé de cuire des côtes d'agneau à basse t°? Si oui, vous savez à quel point la viande est fondante en bouche.…
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