Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
L'andouillette façon Jean Dijols
La recette de l'andouillette, façon Jean Dijols.
Animelles en persillade aux girolles
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une très…
Joues de porc au vin rouge
Ce morceau peu connu du cochon mérite plus d'attention tant il est plein de finesse.
Hampe de bœuf marinée à la créole
Un plat qui se prépare rapidement, et provoque l'addiction !
Ris d'agneau à la crème de morilles
C'est bientôt Pâques, et vous voulez cherchez une recette d'agneau qui change du traditionnel gigot ? Voici une recette qui devrait vous plaire et qui devrait…
Langue de bœuf classique
Langue de boeuf avec sauce cornichon.
Joue de veau braisée au vin de Bordeaux et carottes confites
Recette de Christophe Girardot
Tripes à la mode de Caen
Une recette facile pour découvrir les tripes à la mode de Caen.
Rognons de bœuf au Pinot noir
Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.
Langue sauce tomate
Langue de boeuf accompagnée d'une délicieuse sauce tomate pleine de goût.
Foie de veau à la vénitienne
Un délice pour les amateurs de Venise et du foie de veau !
Gras double parfums d'Asie
Une version cuisine asiatique du fameux gras double !
Joues de porc en cocotte et pommes caramélisées
Les joues de porc sont marinées 2h dans moutarde et sirop d'agave (ou miel) puis cuites en cocotte pendant 2h.
Rognons de porc aux champignons de Paris
Pour un repas complet et savoureux, on aime cette recette classique de la cuisine française.
Langue de bœuf sauce piquante aux câpres
Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs.
Langue de bœuf fondante à la sauce blanche
La langue est super fandante, essayez avec cette petite sauce aux cornichons, vous m'endirez des nouvelles.
Joues de porc en papillote
Les joues de porc ou boeuf sont des morceaux de viande ultra fondants.
Ris de veau au thermomix
Un mets de fêtes.
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