Souris d'agneau confite aux épices
Une souris d'agneau confite goûteuse...
L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !
Vous regardez : Navarin d'agneau et ses légumes
Video 1 sur 15
Le 10/06/2015 à 18h29
Découper une selle d'agneau
Couscous traditionnel
Plat familial oriental et parfumé!
Ragoût d'agneau à l'orientale, recette Poupi
Cotelettes d'agneau en ragout avec des épices et des légumes secs et des pommes de terre.Un régal à l'orientale !
Moussaka
La recette traditionnelle grecque à base d'aubergines, de hachis d'agneau et de sauce béchamel.
Couscous à ma façon
Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous comme…
Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures
Voici un classique pour un menu de Pâques, mais pas que bien sûr ! Nous avons choisis le gigot, mais cette préparation s'adapte à un autre morceau…
Taboulé à l'agneau
Le traditionnel taboulé libanais se fait avec beaucoup de persil et du boulgour. Avec de l'agneau et de la menthe, c'est une vraie gourmandise pour l'été et un plat complet.
M'loukhia
Mloukhia : une recette traditionnelle et familiale tunisienne.
Salade d'agneau à la thailandaise
Une salade d'agneau aux saveurs asiatiques. Une recette proposée par Pascale du blog 'C'est moi qui l'ai fait'.
