Civet de biche
Pour les amateurs de viandes mijotées et de marinade, un civet de biche savoureux et facile à préparer.
Particulièrement tendre et goûteuse, la biche est un gibier que l'on retrouve du début de l'automne à la fin de l'hiver. La biche étant un met raffiné, il faut prendre le temps pour la cuisiner puisqu'on en mange généralement lors des grandes occasions.
Vous regardez : Pavé de venaison et sauce au vin rouge
Video 1 sur 15
Civet de biche classique
Voilà notre recette de civet préparée avec de la viande de biche et du vin rouge de Bordeaux. Optez pour une cuisson au four en cocotte, c'est l'idéal…
Gigot de biche
Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.
Rôti de biche en sauce
Un délicieux plat pour vos repas de Fêtes.
Biche sauce chasseur
La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Pavé de biche sur rösti, chutney cranberries-framboises et noix caramélisées
Le mariage entre la biche et les cranberries, accompagné d'un rösti de pomme de terre et de noix croquantes...Un plat de fête simple à réaliser !
Pavé de biche, chutney d'oignons et airelles, pommes gaufrettes
Une recette de fêtes proposée par Tendances Bière.
Filet de biche rôti
Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!
Cuisson du rôti de biche pour les fêtes
Si vous cherchez des conseils de chef pour bien cuire à la perfection votre rôti de biche pour un repas de fêtes, vous êtes au bon endroit.
