Traditionnellement on prépare les champignons à la crème avec des champignons de Paris, mais rien ne vous empêche d'innover. Pour ce qui est de la recette classique, coupez les champignons en lamelles et faites-les poêler dans un peu d'huile d'olive. Une fois cuits, ajoutez du persil ciselé et de la crème fraiche. Laissez réduire légèrement : c'est prêt.