Salade Picarde

Salade d'hiver, originale et colorée.

Endives au jambon fondantes

Un classique.

Tarte sucrée salée à la fourme d'Ambert

Gratin de saumon fumé aux chicons à la fourme d'Ambert

Cuire les chicons, les enrouler dans des tranches de saumon fume.placer cette préparation dans un plat à gratin beurré. Dans une casserole faire fondre la fourme d'Ambert…

Crème d'endives en île flottante

En entrée, une île flottante avec son caramel de bière !

Cottage à l'orange et aux endives

Une salade sucrée-salée pour le plein de vitamines.

Crudités au 6 dips

Des légumes, des sauces, pour un apéritif gourmand !

Velouté d'endive à la purée d'amande (sans gluten et sans lait)

Une soupe au thermomix.

Roquefort aux noix

Piler des cerneaux de noix, y ajouter une pointe de crème et le roquefort préalablement réduite en pommade. Servir à l' apéritif dans des lamelles d'endives ou sur toasts…