Petits cakes au poulet
Petite recette pour utiliser des restes de poulet ou autre volaille pour en faire une entrée.
Œufs brouillés à l'italienne
Entrée chaude, lit de crumble au parmesan avec une concassée de tomates et poivrons rouge et le tout additionné d'oeufs brouillés.
Aubergines à la parmesane à ma façon
Délicieuses aubergines à la parmesane peu grasses
Salade de Pennes, tomates fraîches et parmesan
Fraîche et délicieuse !
Caviar de courgette et flûte feuilletée à la crème de parmesan
Caviar de courgette au cumin recouverte de crème au parmesan, accompagné d'une flûte feuilletée
Risotto à la milanaise rapide
Risotto alla milanese. Ne pas rincez le riz avant de le cuire car cela lui enlève son amidon qui donne a ce plat sa consistance crèmeuse.
Risotto noir de camargue
Un risotto à la couleur étonnante avec des fèves d'emame (des fèves de soja fraîches récoltées avant maturité)
Risotto au vin rouge, à la sauge et à la Trevisana
Riche, tendre et rustique.
Cuisses de lapin au citron et parmesan
Une recette très inspirée de la cuisine italienne
Sablés au parmesan pour l'apéro
Une recette très facile pour apéro entre copains.