Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon

La façon la plus simple de faire des croquettes

Velouté de carotte et sa chips au cumin

Un contraste entre le velouté chaud et la chips de carotte crue pour apprécier les différents états de ce légume

Petite crème de carotte au cumin

Une petite mise en bouche en verrine toute fraîche et parfumée.

Potage aux fanes de carottes économique

Un potage réalisé avec les fanes des carottes pour ne rien gaspiller

Agneau façon occitane

Cuisson très simple de l'agneau

Velouté de carottes curcuma et cumin noir

Une soupe qui réussie un mariage entre l'occident et la méditeranée, la simplicité des ingrédients et le caractère fort du cumin…

Cocottes de lapin et petits légumes printanniers

Une recette rapide et simple mais qui change un peu de l'ordinaire grace au lapin.

Cocotte de gnocchi de radis aux écrevisses et tomates groseilles sauce mousseuse à l'estragon

Version d'une bouillabaisse froide, crevette et st jacques au safran

C'est un peu une version d'une bouillabaise mais en gelée legere et claire, les st jacques et crevettes sont pochees ds un bouillon au safran, acompagner de pommes ratte…