Lentilles au potimarron et sauce coco curry
Une recette pour se réchauffer quand il fait froid dehors
Vous regardez : Soupe de potimarron
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Dos de cabillaud en croûte de noix cacaotée, petites galettes de semoule au potimarron, émulsion pain d'épices
Un pavé de cabillaud servi avec une panure de noix au cacao, accompagné de palets à la semoule et au potimarron, ainsi qu'une émulsion épicée.
Espuma de potiron à l'huile de truffe et champignons des bois
Une entrée pleine de saveurs, simple de réalisation mais qui trouvera également sa place sur une table de fête.
Fondant de potimarron et chorizo truffé au fromage frais
Deux préparations réunies en une.
Légumes d'automne confits aux épices, nougatine de graines de courge pour un dessert original
Des légumes en dessert, et pourquoi pas ?
Tarte salée au potimarron et chèvre
Tarte salée pour le soir.
Parmentier automnal et son crumble de pain d'épices
Un joli plat, un parmentier revisité.
Huîtres tièdes sur coulis de potimarron à l'écume de Tomme de Savoie
Recette réalisée en collaboration avec le chef Jean Sulpice.
Hachis parmentier au potimarron
Un hachis parmentier qui change du traditionnel.
Velouté de potimarron et carottes
Une bonne soupe qui réchauffe!
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