La saison de la rhubarbe a débuté, c’est le moment d’en profiter. Rarement consommée crue (à haute dose elle peut d’ailleurs être toxique) , la rhubarbe est délicieuse quand elle est préparée en compote ou même en confiture. Elle peut également être utilisée en pâtisserie puisque son petit goût acidulé donne un vrai coup de pep’s aux préparations. Crumbles, gâteaux ou tartes : difficile de choisir sa préférence. Voici justement quelques-unes de nos recettes qui risquent de vous ouvrir l'appétit.
Crumble rhubarbe et fraises sans beurre
Un mariage parfait entre la rhubarbe acidulée et la fraise sucrée, ce crumble sans beurre est une explosion de saveurs en bouche. Avec sa garniture croustillante et son cœur fondant de fruits, il est impossible d'y résister. Une recette simple à réaliser qui fera le bonheur de vos papilles à coup sûr. Voir la recette du crumble rhubarbe et fraises sans beurre.
La tarte à la rhubarbe de grand-mère
Retrouvez le goût authentique des desserts d'antan avec cette tarte à la rhubarbe inspirée des recettes de nos grands-mères. Une pâte croustillante, une garniture généreuse en rhubarbe et juste ce qu'il faut de sucre pour équilibrer l'acidité de la rhubarbe. Un classique revisité qui vous transportera instantanément dans un monde de douceur. Voir la recette de la tarte à la rhubarbe de grand-mère.
Gâteau léger à la rhubarbe
Pour les amateurs de desserts légers, ce gâteau à la rhubarbe est la solution parfaite. Moelleux et peu sucré, il met en valeur la fraîcheur de la rhubarbe tout en offrant une texture aérienne et délicate. Idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée sans alourdir les estomacs. Voir la recette du gâteau léger à la rhubarbe.
Financier rhubarbe et amandes
Les financiers, ces petits gâteaux aux amandes, se marient à merveille avec la rhubarbe pour créer une alliance de saveurs exquise. La douceur des amandes rencontre l'acidité de la rhubarbe dans ces bouchées délicates et raffinées. Parfaites pour accompagner un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Voir la recette du financier rhubarbe et amandes.
Tarte à la rhubarbe à la crème d'amande
Une variante sophistiquée de la tarte à la rhubarbe traditionnelle, cette version à la crème d'amande séduira les palais les plus exigeants. La richesse de la crème d'amande vient sublimer la fraîcheur acidulée de la rhubarbe pour créer un dessert élégant et plein de caractère. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Voir la recette de la tarte à la rhubarbe à la crème d'amande.
Des tartes rustiques aux crumbles croustillants en passant par les compotes et les gâteaux moelleux, la rhubarbe apporte une touche de fraîcheur et de complexité à chaque bouchée. Son goût unique et son éclat rosé ajoutent également une dimension visuelle charmante à toute création pâtissière. En somme, la rhubarbe est une muse pour les pâtissiers, inspirant une multitude de délices sucrés qui célèbrent l'union parfaite du fruité et du sucré.