Riz sur un lit de poireaux

Mesurer le riz et préparer 2 fois 1/2 son volume d'eau et du bouillon instantané chaud,

Eplucher, laver soigneusement les poireaux, et les couper en rondelles de 1,5 cm. Peler et émincer les oignons,

Dans une cocotte à feu vif faire revenir le beurre, les blancs de poireaux et l'oignon. Mettre le riz et mouiller avec le bouillon. A feu doux couvrir et cuire  jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Ajouter la crème fraîche et le  fromage râpé. Mélanger et servir aussitôt.