Rognons au vin blanc

Épluchez les échalotes et émincez-les finement.

Découpez les rognons en morceaux.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec les échalotes.
Ajoutez les rognons et faites revenir 5 min.

Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire 12 min environ.
Enfin, couvrez la cocotte pour 10 min de cuisson finale.

Servez chaud, accompagnés de riz ou de pommes de terre.