Je n'avais pas envie de sortir le barbecue donc j'ai improvisé une fois de plus et le résultat fût succulent et obligation de la refaire.Donc, vu l'enthousiasme de ma famille, je vous partage ma recette.
Ingrédients (4 personnes)
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5 c à s de crème fraîche liquide
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Sel
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Poivre
- 1 c à s de fond de veau bien bombé
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3 verres d'eau
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1 gros oignon ou 2 petits
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2 échalotes
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1 rouelle
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 160°C. Commencez par prendre un plat à gratin un peu plus grand que votre rouelle, salez et poivrez là de chaque côté et entaillé la pour que la chaleur se diffuse bien en sont milieu.
Enfournez là, pour une duré de 1h en la retournant de temps en temps pour que la cuisson soit la même partout. Pendant ce temps, coupez et émincez l'oignon, l'échalote, reserver les.
- 2
Au bout d'une heure de cuisson rajoutez la garniture et les faire frire 10 minutes. Diluer votre fond de veau dans l'eau tiéde et l'ajouter à la rouelle de porc ,laisser cuire encore pour 50 minutes en arrossant de temps en temps la rouelle et en là retournant.
- 3
Dans la sauce ajouter la crème fraîche et mélanger bien, si vous le souhaitez vous pouvez avant de la mettre dans le bol la faire réduire un peu une fois la crème ajouté (pour ma part, je ne l'ai pas fait réduire). Au moment de servir, la dresser dans une belle assiette et mettre la sauce dans une saucière ou comme moi un joli bol.
