Un mélange à la fois simple et exotique simple à réaliser et qui séduit tous mes invités.
Ingrédients (6 personnes)
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Du gingembre (en fonction des goûts)
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1 sachet de riz
- Des haricots rouges déjà prêts
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Du thym
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1 dose de safran
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2 briques de coulis de tomates
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2 oignons
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7 à 8 gousses d'ail
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8 saucisses à cuire
Préparation
-Cuire les saucisses dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. En même temps cuire le riz.
-Eplucher les oignons et l'ail et les émincer.
-Lorsque les saucisses sont cuites les couper en rondelles d'environ 1,5 cm et les faire revenir dans une poële.Y ajouter l'équivalent d'un oignon et 6 gousses d'ail. Laisser cuire 2 à 3 minutes et ajouter le coulis de tomates, le safran le thym et le gingembre.
-Laisser cuire 5 à 10 minutes.
-Faire chauffer les haricots rouges avec avec le reste de l'ail et de l'oignon.
-Servir les saucisses dans leur sauces, le riz et les haricots dans 3 plats séparés.
Conseils
Ne pas lésiner sur le thym le plat n'en sera que meilleur.
Utiliser un riz créole qui reste en boulettes à la cuisson c'est un régal avec la sauce et les haricots.
