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1h
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Plats réunionnais typique des îles.
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl d'eau
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Sel
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Poivre
- facultatif : 1 poignée de cives
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2 c.à.s d'huile
- 1 c..à.s de sucre en poudre
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1 c.à.s. de curcuma
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2 gros oignons
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6 belles tomates
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2 gousses d'ail
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5 escalopes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Emincer les oignons grossièrement ;couper les escalopes en gros dés;et couper les tomates en demi-lunes;hacher l'ail et couper les cives en petits tronçons.
Verser l'huile dans un wok, y plonger les morceaux d'escalopes et les faire rissoler environ 5mn en les remuant de temps en temps, y ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennnent translucides.
Y ajouter les tomates et l'eau.
Laisser cuire 20mn à couvert.
Ajouter le sucre, l'ail, le sel et le poivre.
Laisser mijoter environ 5mn; puis et ajouter le curcuma et les cives.
Laisser cuire encore 5 à 8 mn.
Conseils
servir accompagné de riz long parfumé au choix.
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