Salade aux marrons

Laver les pommes de terre, les faire cuire 20 minutes dans de l'eau froide salée.

 

Eplucher et laver la salade, bien l'essorer. Dans 1 casserole, faire tiédir les marrons dans leur jus. Préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'échalote finement hachée et l'huile. Faire griller les lardons à la poêle.Dans 1 saladier, mettre la salade, les pommes de terre epluchées et coupées en rondelles.

 

Répartir les marrons egouttés, verser la vinaigrette et remuer. Poser les lardons chauds, donner 2 tours de moulin à poivre et servir.