L'association grenade et surimi dans une salade composée est à la fois originale et irrésistible. Accompagnée d'épinards frais croquants et de feta et d'une vinaigrette miel moutarde, voilà qui changera de la traditionnelle salade composée.
Ingrédients
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2,5 cl de vinaigre balsamique blanc
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1 c. à c. de moutarde
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3,5 cl d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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15 g de miel liquide
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50 g d'amandes effilées
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1 grenade
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120 g de quinoa
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80 g de feta émiettée
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150 g d'epinards
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12 surimi
Préparation
- 1
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Egoutter et passer sous l'eau froide pour le refroidir.
- 2
Dans un bol mélanger la moutarde le miel, l'huile et le vinaigre. Réserver.
- 3
Couper les bâtonnets Saveur Coraya en dés. Couper la grenade et récupérer les grains.
- 4
Dans un saladier mélanger les épinards, les grains de grenade, la feta émiettée, le quinoa refroidi et les amandes.
- 5
Ajouter du sel et de poivre. Ajouter la vinaigrette. Mélanger.
Conseils
Assaisonner au moment de servir pour garder les épinards et les amandes croquants. Remplacer la grenade par un mélange de tomate-pastèque ou bien poires-fruit secs (type raisins, cranberries ou abricots séchés).
