Vous n'avez pas d'idées pour l'accompagnement du déjeuner ou du dîner ? Cette recette de salade de champignons de Paris frais tombe à pic puisque vous pouvez servir cette salade de champignons avec des pâtes ou bien avec de la viande mais aussi du poisson. Tout d'abord, c'est un jeu d'enfant. Dans un premier temps, tout ce que vous avez à faire, c'est de couper en lamelles vos champignons de Paris. Ensuite, pour donner du goût à votre salade de champignons, vous allez parsemer de l'échalote et de la ciboulette ciselées sur les lamelles de champignons. Enfin, vous allez parfumer vos champignons avec une sauce maison à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique ainsi que de moutarde. C'est un délice !
Ingrédients
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200 g de champignons de Paris à 250 g
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Parmesan
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1 échalote
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1 c. à s. bombée(s) de moutarde mi-forte
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Huile d'olive
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Ciboulette
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Ail moulu
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Vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Laver, éplucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris.
- 2
Émincer l'échalote.
- 3
Ciseler la ciboulette.
- 4
Mélanger le tout dans un grand saladier.
- 5
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
- 6
Verser la vinaigrette dans la préparation.
- 7
Bien remuer pour répartir les aromates et l'assaisonnement.
- 8
Servir bien frais.
Conseils
S'il vous reste des champignons de Paris, vous pouvez faire ce velouté.
