Salade de crabe au yaourt

Pelez le pamplemousse, détachez les quartiers et prenez soin d'enlever la peau blanche qui entoure chaque quartier.
Egouttez et émiettez le crabe.
Pelez et lavez les courgettes puis taillez-les en julienne.
Mélangez le crabe, les courgettes et le pamplemousse.
Réservez-les au réfrigérateur.
Versez l'huile ISIO 4, le jus de citron et le yaourt brassé dans un saladier.
Salez, poivrez, ajoutez 2 gouttes de tabasco.
Réservez la sauce au réfrigérateur.
Au moment de passer à table, mélangez la sauce et le crabe, les courgettes en julienne et les quartiers de pamplemousse.
Dressez cette salade dans 4 assiettes et parsemez chacune d'elle avec les feuilles de menthe fraîche ciselée.