Vous aimez les fèves et vous cherchez une idée de salade avec cet ingrédient ? Cette recette tombe à pic tant elle est facile à faire. D'ailleurs, elle devrait vous dépanner les midis ou les soirs où vous avez peu de temps pour préparer le repas. Pour donner des couleurs à votre salade de fèves, vous allez rajouter quelques morceaux de tomates. Ensuite, vous allez relever le goût de votre salade de fèves et de tomates avec une vinaigrette à base d'huile d'olive mais aussi de coriandre hachée, de cumin, de piment d'Espelette et d'une gousse d'ail. Enfin, vous pouvez servir cette salade de fèves en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. D'ailleurs, elle se consomme aussi bien chaude que tiède. C'est un délice !
Ingrédients
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1 pincée de cumin
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 gousse d'ail hachées
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2 tomates
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½ botte de coriandre
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250 g de fèves
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Écossez les fèves.
- 2
Dans une casserole, plongez les fèves entre 3 et 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
- 3
Rafraîchissez les fèves aussitôt dans de l'eau bien froide
- 4
Ôtez la peau qui les recouvre.
- 5
Mondez et épépinez les tomates.
- 6
Coupez les tomates en dés.
- 7
Hachez la coriandre et la gousse d'ail.
- 8
Mélangez l'huile d'olive, l'ail, la coriandre, le cumin et le piment d'Espelette.
- 9
Versez cette vinaigrette sur la salade.
- 10
Servez encore tiède ou bien frais.
Conseils
S'il vous reste des fèves, vous allez adorer ce cake.
