Petit dessert simple mais efficace. Il permet une jolie présentation et c'est délicieux
Ingrédients (4 personnes)
Pour la salade de fruits
- 8 Badianes étoilées
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1 c à soupe de sucre en poudre
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1 citron
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2 sachets de sucre vanillé
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2 Clémentines
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12 Physalis
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2 Kiwis
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1 Poire
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1 Carambole
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1 banane
Pour les samossas
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20 cl d'Huile
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1 plaque de chocolat noir
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1 banane bien mûre
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1 paquet de feuilles de brick
Préparation
- 1
Réalisation de la salade de fruits :
Peler la poire. Retirer les pépins et le centre, puis la couper en petits dés dans un saladier.
Ajouter la banane épluchée et la couper le rondelles.
Ajouter un filet de citron pour éviter que ces 2 fruits ne noircissent. Bien mélanger. Peler les kiwis, et couper les en petits dés. Ajouter aux autres fruits.
Éplucher les clémentines. Retirer les parties blanches et éventuellement les pépins et couper chaque quartier en deux. Ajouter à la salade de fruits.
Ajouter également la Carambole coupées en fines rondelles. (On obtient des étoiles). Réserver 4 étoiles de Carambole pour la déco.
Ajouter enfin 8 Physalis après avoir retiré les "feuilles". (les 4 dernières sont pour la déco).
Pour terminer, ajouter le sucre vanillé et le sucre, ainsi que la Badiane étoilée.
Mélanger délicatement les fruits sans les abîmer.
Mettre un film étirable et placer au réfrigérateur. - 2
Ouvrir le paquet de feuilles de brick et prendre 4 feuilles
Sur chaque feuilles de brick, découper 2 bandes de 6 cm environ de large.
Disposer 2 rondelles de banane coupée en fines rondelle et un petit morceau de chocolat sur le bord de la bande et plier celle-ci en forme de samossa.
Fermer chaque samossa avec un peu d'eau. Réserver
Au moment de servir : Chauffer l'huile dans une casserole et cuire chaque samossa 1 minute.
Les placer ensuite sur du papier absorbant - 3
Disposer dans chaque assiette :
Un petit ramequin de salade de fruits
2 samossas chauds.
Décorer avec 1 étoile de Carambole et 1 Physalis en gardant les "feuilles."
Ajouter une Badiane étoilée
