Salade de moules aux pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau .

Eplucher, et émincer les pommes de terre.

Nettoyer les moules et cuire marinière.

Décoquiller et décanter le jus de cuisson. 

Monder et épépiner la tomate, la couper en petits dés.

Eplucher les gousses d'ail, les émincer en fines lamelles, les faire frire à la poêle dans un peu d'huile, les égoutter sur du papier absorbant.

Préparer la vinaigrette.

 

Mélanger harmonieusement les élèments, dresser.