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30min
Très facile
Bon marché
Par Mylolo38
Recette facile à réaliser, légère et pleine de fraîcheur.
Ingrédients
4 personnes
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Huile d'olive
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Jus de citron
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Sel ou sel fin
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1 échalote
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Feuille de menthe
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½ concombre
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½ poivron
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2 tomates
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1 verre de quinoa
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire le quinoa à l'eau bouillante 15 minutes. Une fois cuit, le rincer à l'eau froide et le laisser égoutter.
- 2
Rincer les tomates et le poivron et les couper en petits dés.
- 3
Éplucher le concombre, enlever les graines et le couper en petits dés.
- 4
Couper la menthe et l'échalote, très finement.
- 5
Mélanger le quinoa avec tous les légumes et assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
Conseils
Servir bien frais !
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