Cette recette de salade est une inspiration venue tout droit du nord de la France. Et pour cause, les ingrédients principaux sont les endives et le maroilles ! Ce fromage de caractère va d'apporter un goût unique à cette salade. Pour réaliser cette recette, vous réaliserez d'abord une vinaigrette à laquelle vous allez donner encore plus de saveur à cette sauce maison en mélangeant de l'huile de tournesol ainsi que de l'huile de noix. Ensuite, vous allez retirer le cœur amer de vos endives puis les couper en petits morceaux. Enfin, vous allez surprendre vos invités en donnant un peu de croquant à votre salade. Pour ce faire, vous allez rajouter quelques cerneaux de noix à la dernière minute. C'est délicieux et c'est frais !
Ingrédients
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4 endives
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300 g de maroilles
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2 poignées de noix
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10 tranches de jambon de Parme
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2 c. à s. de vinaigre
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2 c. à s. de moutarde
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2 c. à s. d'huile de Noix
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2 c. à s. d'huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile de noix et de tournesol.
- 2
Lavez et coupez finement les endives.
- 3
Retirez le cœur.
- 4
Ajoutez les bouts d'endive et les noix dans la vinaigrette.
- 5
Coupez le maroilles en dés.
- 6
Mélangez les noix, les dés de maroilles et le jambon de Parme.
- 7
Servez.
Conseils
Si vous voulez un peu de croquant, vous pouvez rajouter des pommes.
