Une recette fraîche idéale à tout moment et à chaque saison.
Ingrédients
Pour la salade :
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16 gambas
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2 melons
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3 avocats
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2 mangues
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Tomate
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1 sachet de salade frisée
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1 noisette de beurre
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Sel ou sel fin
Pour la vinaigrette :
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1 c. à c. de moutarde
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6 cl de vinaigre de vin rouge
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10 cl d'huile de tournesol
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6 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Préparer la vinaigrette en incorporant à la moutarde le vinaigre. Remuer et ajouter l'huile. Remuer. Ajouter la crème liquide et salez. Remuer.réservez au frais.
Décortiquez les crevettes en prenant soin de garder les têtes. Chauffer le beurre et saisisser les crevettes. Cuire 5 min environ jusqu'a ce qu'elles deviennent rose et saler.
réservez dans une assiette. - 2
Eplucher les avocats et les mangues. Retirer le noyaux et tailler la chair en dés. Mettre dans un saladier.Couper les tomates et les melons en deux. Retirer en la pulpes et les graines. Et tailler en dés. rajouter les dans le saladier. mélanger délicatement. Incorporer la vinaigrette. Mélanger. rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dans un bol dresser quelques feuilles de salade. Ajouter la préparation exotique. Et dressez les gambas dessus. (4 par personnes).
Conseils
A déguster avec un pain aux céréales légèrement toastés.