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40min
Très facile
Bon marché
Une salade aux légumes primeurs.
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 bouquet d'aneth
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à s. de moutarde
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150 g de carottes nouvelles
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225 g de pois chiches
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150 g d'oignons
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1 gousse d'ail
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300 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Gratter et laver les pommes de terre et les carottes. Laisser les pommes de terres entières. Couper les carottes en bâtonnets.
2. Cuire les carottes et les pommes de terre 20 min à l'eau salée. Les égoutter
3. Laver, éponger et hacher l'aneth. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les oignons en gardant une partie du vert de la queue. Les émincer. Peler et hacher l'ail.
4. Préparer la vinaigrette en délayant moutarde et vinaigre. Saler, poivrer. Ajouter l'huile, l'ail, l'aneth et le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger.
5. Mettre les pois chiches, les pommes de terre, les carottes et les oignons dans un saladier. Verser la vinaigrette et remuer.
- Gratter et laver les pommes de terre et les carottes. Laisser les pommes de terres entières. Couper les carottes en bâtonnets.
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