Ce plat vous fournira une entrée estivale très facile à réaliser.
Ingrédients (4 personnes)
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1 petite c à café de gingembre en poudre
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5 c. à soupe d'huile d'olive
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1 petite botte de coriandre
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Sel
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Poivre
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1 petite c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de moutarde
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4 gousses d'ail
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Le jus d'1 orange
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Quelques gouttes de jus de citron
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2 c à soupe de miel
- 1 dizaine de carottes
Préparation
Coupez en fines rondelles les carottes, épluchées et lavées.
Hachez les gousses d'ail épluchées.
Pressez le jus d'une orange.
Coupez un citron en deux.
Hachez la botte de coriandre.
Réalisation de la "vinaigrette à l'orange" :
Dissolvez du sel et du poivre dans le jus d'orange additionné de quelques gouttes de jus de citron.
Mettez également les épices
Incorporez la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette.
Incorporez finalement l'huile d'olive, toujours en mélangeant bien.
Posez les carottes dans les verrines
Parsemez-les avec la coriandre et l'ail haché.
Assaisonnez légèrement au poivre et au sel.
Versez la vinaigrette à l'orange
Mettez les verrines filmé au frais pendant au moins une heure.
