Vous aimez le lapin et vous cherchez une recette originale ? Pas de doute, vous avez frappé à la bonne porte. Pour réussir cette recette de salade, vous avez besoin de feuilles de salade, de quelques tomates cerise, mais aussi de copeaux de parmesan. Pour donner du goût à cette salade, vous allez faire revenir votre lapin dans une poêle avec un peu de jus de citron jaune. En ce qui concerne les autres ingrédients de cette délicieuse salade, vous allez les assaisonner une vinaigrette maison, mais aromatisée par vos soins avec des feuilles de basilic et un peu d'ail. Une fois le tout mélangé, vos invités vont régaler avec cette salade romaine.
Ingrédients (4 personnes)
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20 g de feuilles de basilic
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2 gousses d'ail
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le jus d'un citron
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10 cl d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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20 tomates cerise
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350 g d'émincés de lapin
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le jus d'un citron
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50 g de parmesan en copeaux
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1 salade romaine
Matériel
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Epluche-légumes
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Passoire
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Planche à découper
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Robot mixeur
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Saladier
Préparation
- 1
Faites mariner les morceaux de lapin durant 10 min dans le jus de citron.
- 2
Égouttez.
- 3
Cuisez 5 min dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 4
Laissez refroidir.
- 5
Lavez et égouttez les feuilles de romaine.
- 6
Coupez-les en lanières.
- 7
Coupez les tomates cerise en 4.
- 8
Versez le tout dans un saladier.
- 9
Ajoutez le parmesan et le lapin.
- 10
Dans un petit mixer, hachez l'ail, le basilic, le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 11
Versez la sauce sur la salade.
- 12
Mélangez.
Conseils
Voici une variante de salade romaine avec des coquillages.
