Salade tiède aux foies de volaille

Cuire les haricots dans un faitout à découvert dans de l'eau bouillante salée et égoutter.

Laver et égoutter la salade. Peler et émincer l'oignon.

A feu vif, dans une poêle anti-adhésive faire revenir les foies de volaille pendant 3 minutes. Assaisonner et réserver.

Dans un saladier, mettre les haricots verts, la salade verte, les pignons et les foies de volaille.

Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l'oignon et répartir dans le saladier.