Sauce armoricaine

Idéale avec des crustacés, mais aussi du poisson blanc, cette recette de sauce armoricaine est un véritable jeu d'enfant à faire.  Amateur d'épices et d'aromates, vous allez adorer cette succulente sauce armoricaine. En effet, après avoir nappé la chair du crabe, des homards ou bien un morceau de lotte, vous allez sentir des échalotes, du persil, de l'estragon, de l'ail, des clous de girofle, du thym ainsi que du laurier. Si vous aimez le piment, vous pouvez également rajouter un peu de piment d'Espelette ou de Cayenne. Grâce à l'ajout de quelques gouttes de vin blanc et du cognac, la saveur de votre sauce armoricaine change radicalement de celle vendue dans le commerce. D'ailleurs, pour rendre cette sauce armoricaine encore un peu plus onctueuse, vous pouvez inclure des oignons, de la tomate, du beurre ainsi que de la crème fraiche. Vous allez vous régaler !