Vous préférez préparer vos sauces à la maison plutôt que de les acheter prêtes à l'emploi dans le commerce ? Du coup, vous allez adorer cette sauce barbecue ! Pour les carnivores ainsi que les amateurs de barbecue, cette sauce barbecue est parfaite sur un morceau de viande blanche ou de viande rouge grillé. Pour donner la couleur si caractéristique à votre sauce barbecue, vous allez mélanger un peu de vinaigre de vin rouge et du Ketchup. Mais ce n'est pas tout puisque vous allez rajouter également rajouter des oignons, quelques gouttes de Worcestershire ainsi que du tabasco. C'est un délice : une fois essayée, c'est difficile de revenir en arrière !
Ingrédients
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100 g de ketchup
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1 oignon
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10 g de beurre
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2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
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1 c. à s. de sauce Worcestershire
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
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Goutte de tabasco
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Planche à découper
Préparation
- 1
Eplucher et hacher finement l'oignon.
- 2
Le faire revenir 5 min à feu doux avec le beurre dans une petite casserole, sans le colorer.
- 3
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce ainsi que 10 cl d'eau et mélanger.
- 4
Amener à petits frémissements.
- 5
Faire cuire 15 à 20 minutes en remuant fréquemment.
- 6
Servir cette sauce chaude ou froide.
Conseils
Voici une recette de sauce au piment rouge.
