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Saumon façon sashimis mariné au citron, yuzu, menthe et ane
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Saumon façon sashimis mariné au citron, yuzu, menthe et ane
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Par Ptite_loutre

Des lamelles génereuses de saumon à peine cuites au citron et parfumés d'herbes fraîches

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de jus de yuzu
  • Poivre longPoivre long
  • Fleur de selFleur de sel
  • Jus de citron1/2 jus de citron jaune
  • Menthe1/2 bouquet de menthe
  • Aneth1/2 bouquet d'aneth
  • 300 g de pavé saumon ultra frais sans la peau

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Détailler le saumon en lamelles épaisses de 5 mm et les diposer dans un plat. Mélanger le jus de citron, le jus de yuzu, saler génereusement et poivrer. Répartir la marinade sur le saumon. Ciseler l'aneth et la menthe et parsemer sur le saumon. Filmer et réserver au frais au moins 30 min ou plus pour une texture plus cuite. Servir bien frais.

Conseils

A servir avec des petites pommes de terre nouvelles juste tièdes.

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