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Video 1 sur 15
25min
Très facile
Bon marché
Imaginer un pâté avec l'alternance de purée de carotte et de sauté de poisson, une entrée riche en saveurs et couleurs.
Ingrédients (2 personnes)
- 1 c à c de Gingembre moulu 1 cm d'une pousse émincé
-
1 c à c de curcuma
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300g de carotte
-
2 c à c de sauce soja
-
1 c à c de Coriandre moulue ou 5 graines
-
100g de pommes
- 1 c à c de Sate
-
150g de poisson de haute mer (cabillaud, colin)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pomme, coupez les en morceaux et cuisez au four micro onde pendant 2 min
- 2
Eplucher les carottes, les faire bouillir, les réduire en purée avec un peu de crème et le curcuma. Gouter et assaisonner.
- 3
Emincer oignon et gingembre et faite les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois Oignon et gingembre bien dorés, rajouter le poisson émincer, faites le dorer 2 min
- 4
Déglacer le tout avec la sauce soja pendant 1 min.
- 5
Ajouter la coriandre, le Sate et arroser de crème fraiche
- 6
Dans un emporte pièce ou ramequin alterner couches de purée de carotte et 'mélange poisson'.
- 7
Démouler et déguster chaud.
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