savarin de semoule aux poires

Gonfler les raisins dans le rhum tiédi.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre. Verser la semoule et cuire 15 mn en remuant.

Ajouter ensuite les raisins, les oeufs battus et le caramel.

Bien homogénéiser l'appareil et couler dans un moule à savarin beurré.

Cuire au four à 150°c pendant environ 35 mn.

Attendre environ 10mn avant de démouler et décorer avec les poires pochées.