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Vous regardez : Seiche à la rouille façon sétoise
Video 1 sur 15
1h 20min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
C'est un plat qui peut se faire la veille car plus il mijote et meilleur il est !
Ingrédients
6 personnes
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1,2 kg de seiches décongelée en lamelles
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2 oignons
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1 carré de chocolat noir pâtissier (facultatif)
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500 g de purée de tomate
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1 c. à s. de concentré de tomates
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¼ l de vin blanc
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Thym
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Laurier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Après avoir nettoyé les lamelles de seiche ou encornets, coupez en menus morceaux, mettez dans une casserole avec une goutte d'huile, faites rendre l'eau à la seiche jusqu'à évaporation complète.
- 2
Lorsque les morceaux sont dorés, faites roussir ensemble ail et oignons hachés fins, ajoutez 1 bouquet de thym et laurier, la tomate, le carré de chocolat, le vin blanc et laissez mijoter un moment (60 min environ).
Conseils
Préparez un aïoli que vous servirez à part (car tout le monde ne l'aime pas !!!).
Accompagnez d'un riz basmati.
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