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15min
Très facile
Bon marché
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
il est dit qu'elle est, ou était, le casse-croûte des travailleurs du matin. Elle est à présent généralement appréciée à l'apéritif ou en entrée.
Ingrédients
5 personnes
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Poivre
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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4 c. à s. d'huile d'olive
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50 cl d'eau
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250 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
1/ Mélanger la farine de pois chiche et l'eau.
Ajouter l'huile d'olive et le sel.
Laisser reposer une heure.
2/ Huiler un plat d'une trentaine de cm de diamètre et le placer au four préchauffé à 230°C pendant 3 ou 4 minutes.
Quand le plat est bien chaud, y répartir en une seule couche de 3 mm la préparation pois chiches-eau.
Enfourner à mi-hauteur, laisser cuire environ 5 minutes.
La pâte doit être bien ferme, elle roussit sur les bords.
Conseils
Astuce : Pour aller plus vite, faites cuire la socca comme une crêpe 5 minutes à la poele.
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