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Tagliatelles de courgettes
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Par Communauté 750g

Alternative astucieuse aux traditionnelles pâtes alliant saveur et légèreté.

Ingrédients (2 personnes)

  • Basilic2 C à soupe de basilic frais émincé
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 4 C à soupe de parmezan rapé ou en copeaux
  • Crème fraîche légère1 petit pot de crème fraiche allégée
  • Citron1/2 Citron
  • Huile d'olive1 C à soupe d'huile d'olive
  • 2 Petites courgettes fermes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Rincer et éponger les courgettes sans les peler.
    A l'aide d'un épluche légume ou d'une julienne réduisez les en longs rubans minces.
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y cuire les courgettes à feu moyen en remuant régulièrement.
    Au bout de 5 mn ajouter le jus de citon, la crème, le parmezan et mélanger délicatement.
    Saler, poivrer et parsemer de basilic frais.
    Baisser le feu et laisser chauffer encore 2 ou 3 mn.

Conseils

Délicieux avec une grillade ou un poisson en papillotte, accompagné d'un vin rosé sec et fruité.

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Idées de recettes