Tajine très légère le poulet se mari très bien avec la mangue et le potiron et le tout prend le goût du citron confit un délice.
Ingrédients (4 personnes)
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6 pistils de safran
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1 c à c de graine de cumin
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4 c à s de miel liquide
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Sel
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Poivre
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15 olives vertes
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4 cuisse de poulet fermier
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300g de potiron
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2 gros oignons
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3 citrons confits
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4 c à s d'huile d'olive
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2 mangues
Préparation
- 1
Préchauffez votre four th 6 180°C.
- 2
Épluchez les mangues et le potiron puis découpez les en gros cubes. Épluchez les oignons et émincez les. Videz les citrons confits et découpez l'écorce en petits morceaux.
- 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis saisissez les morceaux de poulet. ajoutez les oignons et faites revenir le tout 5 min.
- 4
Mettez le contenu de la poêle dans un grand plat à tajine ou une cocotte. ajoutez les morceaux de mangue de potiron et de citron confit ainsi que les olives. saupoudrez de safran et de cumin arrosez de miel salez et poivrez. Couvrez et enfournez pour 50 min.
- 5
Servez la tajine de poulet directement dans le plat de cuisson et dégustez chaud accompagné d'une semoule au beurre.
- Recettes à base de poulet
- Recettes de tajine
- Recettes à base de miel
- Recettes à base de citron
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