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15min
Facile
Bon marché
Par Terre Exotique
Cette recette nous a été proposée par l'association "éveil aux arts gourmands", de Yannick Eprinchard
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuillère à soupe d'huile de courge d'Aoullouze
-
1 citron vert
- 1 cuillère à café de fleur de sel au zeste de citron vert
-
4 sardines
-
2 cuillères à café de Piment d'espelette ou de piment basque
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lever 4 sardines sans les vider et détailler les filets en 2, les laver délicatement et les plaquer en assiette en alternant coté peau, coté arêtes, assaisonner à l'Espelette et à la fleur de sel au zeste de citron vert.
- 2
Faire chauffer sans réduire le jus d'un citron vert et ajouter une cuillère à soupe d'huile de courge. Verser le mélange chaud sur les sardines, filmer au contact et laisser macérer 12h minimum (si on est pressé, passer 1min au grill du four -sans le film....).
- 3
A servir tel quel en tapas à l'apéritif ou sur des biscottes ou toasts de pain.
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